SERVICE

Ob Sie zu zweit, zu viert oder als Gesellschaft bei mir einen unvergesslichen Abend verbringen wollen, spielt keine Rolle. Die kulinarische Reise wird ab mindestens 8 Gästen durchgeführt und meine Kapazität reicht für 12 Gäste.

Gerne können Sie den Anlass als geschlossene Gesellschaft (12 Gäste, evtl. mehr) buchen. Sollte die Anzahl von 12 Gästen nicht erreicht werden, wird ein Unkostenbeitrag von CHF 200 verrechnet.

In Ausnahmefällen besteht auch die Möglichkeit, mehr als 12 Gäste kulinarische zu verwöhnen. Nehmen Sie Kontakt mit mir auf – wir finden bestimmt die für Sie geeignete Lösung.

Ich koche und serviere Ihnen ein mehrgängiges Menü inklusive Apéro-Häppchen, Weine (zwei verschiedene Sorten, die optimal auf die Speisen abgestimmt werden), Mineralwasser Natur und Kaffee inkl. Gebäck. Der Preis beläuft sich CHF 155 pro Person.

Eine kleine, aber feine Auswahl an Spirituosen wird separat verrechnet.

Bitte beachten Sie, dass beim „der kocher“ keine Kreditkarten angenommen werden. Dies gilt auch für PC und EC Karten.

Menüvorschlag:

Zum Apéro serviere ich Ihnen ein Glas Lutry AOC Tradition oder ein Glas Eagle' one Brut und dazu geniessen Sie vielleicht:

Pouletterine im Tässli

Anschliessend könnte das Menü wie folgt aussehen: 

Menü:

Wildlachs - Tiramisù
*****
Frühlingszwiebelsuppe
*****
Spargel – Ravioli mit
Limetten - Sabayon
*****
Zitronenmelisse - Sorbet
*****
Kalbsinvoltini mit Salbei
Bärlauchrisotto
*****
Liaisons “Bijoux de fromages”
*****
Holunderblüten - Parfait
mit Erdbeersauce

Dies ist nur eine kleine Auswahl an Gerichten, mit denen ich schon viele neugierige  und spannende Menschen verwöhnen durfte – aber lassen Sie sich überraschen. Ich freue mich, Sie mit meinen Köstlichkeiten aus Küche und Keller zu verwöhnen.

Anregungen zu meinen Gerichten hole ich mir im Alltag, auf Auslandreisen (Italien, Spanien) oder ich lasse mich in Restaurants inspirieren.

Ich achte darauf, dass Sie bei mir stets saisonale Gerichte geniessen können, deren Zutaten möglichst aus regionaler – nachhaltiger Produktion stammen. So beziehe ich zum Beispiel das Fleisch aus der Dorfmetzgerei Bergmann in Jegenstorf. Hier weiss ich, dass das Fleisch aus der Umgebung stammt.Also erwarten Sie bitte keine Erdbeeren im Winter oder Spargeln im September. Sie werden auch so von den raffinierten Menüs begeistert sein…!

Haben Sie spezielle Wünsche oder Bedürfnisse? Zögern Sie nicht, mich zu fragen, damit ich Ihnen eine individuelle Lösung anbieten kann