MEINE VISION

Als Gastgeber und gelernter Hotelfachmann träumte ich lange vom kleinen Restaurant - diesen Traum habe ich im Januar 2010 zu einem grossen Teil in die Wirklichkeit umgesetzt.

Zurzeit ist mein Traum „nur“ eine Teilbeschäftigung und so werden wir sehen, was mir die Zukunft bringen wird. Auf jeden Fall ist der Start mehr als nur gelungen und so wurde ich in der Zwischenzeit bei Gastro Suisse als Mitglied aufgenommen und gehöre 2012 in der Kategorie "Gourmet" zu den Best of Swiss Betrieben - eine Auszeichnung, die mich sehr freut.

Heute bekoche und bediene ich Gäste, die neugierig sind und sich gerne in einer schönen Umgebung, im Gaumen, mit allen Sinnen und im Geist verwöhnen lassen möchten.

Nach einer kurzen Startphase in Grafenried, habe mich für eine Zusammenarbeit mit Doris Eggel und Bene Tschanz in Zuzwil (Kt. Bern) entschieden.

In der ehemaligen Käserei entstand unter dem Dach ein einmaliger Raum, wo Kunst, Kultur und Kochen ihren festen Platz gefunden haben - also das ideale Ambiente, um Gäste begrüssen und verwöhnen zu dürfen.

Den Dachstock, den ich regelmässig miete, bietet eine einmalige Umgebung für meinen Traum, meine Vision und so kann ich zwischen 8 bis höchstens 12 neugierige Menschen auf einer kulinarischen Reise begleiten. Jeden zweiten Freitag und Samstag geniessen meine Gäste ein mehrgängiges Menu, das mit auserlesenen Weinen begleitet wird.

Freuen Sie sich, in einem denkmalgeschützten Haus, umgeben von Kunst und Kultur einen unvergesslichen Abend zu verbringen. Sie werden begeistert sein.

Ich freue mich auf Sie!

Christoph Kocher
Ihr Gastgeber aus Leidenschaft